Delícia com massa integral!

Uma torta saudável e deliciosa que enfeita qualquer mesa. Rica em nutrientes, essa torta faz sucesso em qualquer ocasião!

Ingredientes

600 g de filé de peito de frango
1 cebola cortada ao meio
1 talo de salsão
½ cenoura
1 folha de louro
2 ramos de tomilho
2 litros de água
Sal a gosto

Massa

1 e ½ xícara (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
120 g de manteiga sem sal
150 ml de leite
1 colher (chá) de sal

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
½ cebola picada
2 dentes de alho picados
3 tomates maduros sem pele e sem sementes cortados em cubos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) de salsinha picada
1 xícara (chá) de requeijão cremoso ou creme de ricota
Sal e pimenta do reino a gosto
2 gemas para pincelar

PREPARE A TORTA INTEGRAL DE FRANGO

Coloque em uma panela de pressão os filés de peito de frango, a cebola, o salsão, a cenoura, o louro, o tomilho, a água e uma pitada de sal. Tampe e cozinhe por 25 minutos a partir do momento que pegar pressão. Após a pressão ceder, abra a panela e desfie o frango em lascas grandes. Coe e reserve o caldo do cozimento e o frango desfiado.

Para a massa, misture bem todos os ingredientes e deixe descansar, coberto com plástico filme, por 20 minutos.

Prepare o recheio: aqueça uma panela com o azeite e refogue a cebola e o alho, sem dourar. Junte os tomates e cozinhe até que comecem a se desmanchar. Junte o frango previamente desfiado, a farinha de trigo, o creme de leite e 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango. Misture bem até que o recheio fique bem cremoso e úmido. Por último, adicione a salsinha e o requeijão cremoso. Tempere com sal e pimenta e reserve até amornar.

Montagem

Pré-aqueça o forno 180°C. Abra metade da massa com o rolo e cubra o fundo de uma assadeira (com fundo removível), retire o excesso de massa das laterais e faça rolinhos para colocar em toda a lateral da forma. Com a ponta dos dedos, vá abrindo os rolinhos até cobrir toda a lateral. Coloque o recheio e espalhe bem com uma colher. Abra a outra metade da massa e cubra a torta. Pincele as gemas de ovo e leve a torta para assar por 40 minutos. Desenforme e sirva em seguida.