Sabor e fibras sem pesar na balança

Que delícia que é este risoto de frango light! Quem não gosta de um risoto quentinho para nos aquecer nos dias de frio? Além de saboroso, este risoto é rico em fibras e proteínas e vai saciar sua fome de uma maneira deliciosa!

Você vai precisar de:

300 g de arroz integral
200 g de peito de frango cozido e cortados em cubinhos bem pequenos
4 colheres de sopa de cream cheese light
¼ de xícara (chá) de água
1 cebola média picada ou ralada
2 dentes de alho amassados
½ pimentão vermelho picado
1 xícara de cenoura ralada
1 sachê de caldo de galinha
1 colher de sopa de azeite de oliva
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto

Prepare o risoto de frango light

Leve a panela ao fogo com o azeite e refogue a cebola, o alho e deixe dourar. Em seguida, coloque o pimentão, a cenoura, o frango e o caldo de galinha. Deixe refogar por mais alguns minutos e coloque a água. Prepare o arroz integral conforme as instruções de preparo que existe em sua embalagem. Assim que o arroz estiver pronto junte-o com o refogado e adicione o cream cheese. Mexa bem e com cuidado. Coloque o cheiro verde e sirva em seguida.