PASTA DE GRÃO DE BICO DELICIOSA

PASTA DE GRÃO DE BICO

ANTEPASTO DELICIOSO

Fazia tempo que eu procurava um boa receita de pastade grão-de-bico! Prepare e depois me digo o que achou.

VOCÊ VAI PRECISAR DE:

  • 250g de grão-de-bico cru
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xíc de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 pitada de cominho em pó
  • 2 dentes de alho
  • 1/3 de xíc da água do cozimento dos grãos
  • 3 cl sopa suco de limão sicilano
  • Pinholi QB
  • Semente de cominho QB
  • Sal QB
  • Alecrim QB
  • Pão sírio torrado (para acompanhar)

Preparo da pasta de grão de bico

Na véspera, deixe o grão-de-bico de molho. No dia seguinte, lave bem e transfira para a panela de pressão, adicionando a folha de louro e cozinhando na pressão por 20 min.

Escorra o grão-de-bico (reserve um pouco da água e alguns grãos inteiros para decorar). Leve ao liquidificador e bata com os demais ingredientes, reservando para decorar um pouco de pinholi e sementes de cominho.

Corrija o sal, e coloque em uma cumbuca na geladeira coberta com filme plásico.

Na hora de servir, decore com pinholi, sementes de cominho, alecrim e grãos inteiros. Regue com fio de azeite e sirva com o pão sírio torrado.

GRUPO SAUDE

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