O DELICIOSO PINHÃO EM BOA COMPANHIA

A Paçoca de Pinhão é um dos pratos típicos gaúchos que fogem um pouco da culinária convencional, mas sem perder a praticidade do preparo. A receita era feita pelos índios do sul, que caminhavam longas distâncias e precisavam de energia. Veja como fazer:

VOCÊ VAI PRECISAR DE

• ½ kg de pinhão cozinho
• ½ kg de carne de gado assada cortado em cubos pequenos
• ½ kg de lombo de porco assado cortado em cubos pequenos
• ½ xícara de milho cozido
• ½ xícara de azeitonas picadas
• 250 g de frango assado cortado em cubos pequenos
• 150 g de bacon
• Cebolinha a gosto
• Alho a gosto
• Salsinha e cebolinha à gosto

PREPARE A PAÇOCA DE PINHÃO

Triture o pinhão cozido ainda quente em um liquidificador ou processador junto com a carne, o lombo e o frango. Frite em uma panela o bacon e junte a cebola, o alho, o milho, as azeitonas e os temperos. Quando começar dourar, junte os ingredientes triturados e deixe fritar até dourar. Fica melhor quando as carnes são assadas, tipo sobra de churrasco, mas as fritas também podem ser utilizadas.