GUACAMOLE – O ABACATE DOS DEUSES

GUACAMOLE

GUACAMOLE

SABEDORIA ANCESTRAL

O guacamole é uma receita que foi inventada pelos astecas que acreditavam na força do abacate.  O nome “guacamole” tem significa: “Ahuacatl” (abacate) e “mole”, um nome genérico para “molho”.

Ele tem um alto teor de boa gordura, sendo uma ótima capacidade de fornecer energia, além de ser considerado afrodisíaco.

Hoje em dia, o guacamole é uma iguaria típica da culinária do México, servida com uma grande variedade de pratos e geralmente acompanhada com pico-de-gallo e nata azeda. …

Você vai precisar de:

  • 1 abacate maduro descascado
  • 2 tomates médios maduros
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho triturado
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
  • 1/2 de xícara de folhas de coentro picadas
  • Suco de 1 limão
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite

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Preparo do Guacamole:

Pique os tomates, as cebolas, o alho, a pimenta dedo-de-moça e as folhas de coentro e coloque-os em uma tigela. Acrescente o abacate e amasse-o grosseiramente. Misture com cuidado para que o abacate não vire uma pasta – os pequenos pedaços fazem parte da receita! Acrescente o azeite. Prove e acrescente o sal e a pimenta-do-reino se desejar.

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GRUPO SAUDE

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