DOCE DE BATATA-DOCE QUE NÃO ENGORDA?

DOCE DE BATATA-DOCE QUE NÃO ENGORDA

Doce de batata-doce é muito tradicional nas festas juninas. Além de enfeitar qualquer mesa, possui um sabor único. Prepare seu próprio doce, é muito fácil e divertido.

DOCE DE BATATA-DOCE

Ingredientes:

  • ½ kg de batata-doce (roxa ou amarela)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 4 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó
  • ½ xícara (chá) de coco desidratado ralado

Prepare o doce de batata doce:

Coloque as batatas em uma panela com 1½ litro de água, tampe-a, leve ao fogo e cozinhe por 40 minutos ou até ficarem macias.
Retire do fogo, escorra a água, descasque as batatas e passe-as por um espremedor, aparando em uma panela. Junte o azeite, o leite, o adoçante e o coco.

curta-nossa-pagina-no-facebookLeve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até começar a ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 12 minutos até encorpar e obter ponto de enrolar. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:

Com a massa, faça bolinhas ou use o bico de confeiteiro, arrume nos pratos e decore com cravo-da-índia.

Gastronomia funcional: colaboração de Janaína Queiroz

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