Formidável bolo sem farinha!

Esse bolo fica molhadinho e mais gostoso que panetone e não tem farinha!!

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de suco de laranja ou de abacaxi (sem açúcar)
• 1 xícara (chá) de ameixas pretas sem caroço
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 xícaras (chá) de aveia em flocos
• 1/2 xícara (chá) de frutas secas diversas
• 3 colheres (sopa) de nozes picadas miúdas
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• Margarina light para untar

Prepare o bolo sem farinha

Coloque no liquidificador o suco, as ameixas, os ovos e o óleo e bata até obter um creme. Transfira para uma tigela e junte o açúcar mascavo, a aveia, as frutas, as nozes, o fermento e o bicarbonato. Misture bem com uma colher de pau, até formar uma mistura homogênea. Unte uma forma redonda com furo com margarina light e polvilhe com açúcar mascavo e coloque a massa. Leve ao forno médio preaquecido, por 40 minutos. Desenforme ainda morno e decore com frutas secas picadas.