BOLO DE CANECA COM FARINHA DE COCO

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Uma pequena porção de bolo que mata a fome e com uma caneca de chá ou café, faz um grande sucesso!

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Ingredientes

  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de coco
  • 2 colheres (sopa) de farinha (de banana, de arroz, de quinoa ou de trigo)
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 3 colheres (sopa) de iogurte grego
  • 2 colheres (sopa) de água de coco
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo

Misture tudo numa caneca e coloque no micro-ondas por 1 minuto e meio. Fique de olho para ver se ele não vai subir muito e escorrer da caneca. Se precisar desligue, espere baixar um pouco e volte a esquentar novamente. Ele sai meio mole do micro-ondas, mas é só deixar esfriar por uns minutinhos que fica tudo certo.

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