BOLO DE BETERRABA RICO EM FIBRAS

BOLO DE BETERRABA RICO EM FIBRAS

JÁ É UM SUCESSO PELA APARÊNCIA!

Este bolo, além de delicioso e saudável, é muito rico em fibras, não contém glúten, açúcar ou leite.

COVÊ VAI PRECISAR DE

  • 2 beterrabas grandes picadas sem casca
  • 1 xícara (de chá) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de linhaça hidratada*
  • ¾ xícara (chá) de estévia pura em pó
  • 1 xícara e meia (chá) de farinha de arroz
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • Azeite de oliva para untar a fôrma e farinha de arroz para polvilhar.

*(para hidratar a linhaça, coloque-a num copo com dois dedos de água)

PREPARE O BOLO DE BETERRABA RICO EM FIBRAS

Bata no liquidificador a beterraba, a linhaça hidratada e o azeite. Passe para uma tigela e misture o restante dos ingredientes. Unte uma assadeira redonda para bolo com furo, unte com azeite, polvilhe com farinha de arroz e despeje a massa. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C. Asse em forno médio por aproximadamente 45 minutos.

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