Bolinhos tradicionais da Itália

Essa receita de bolinhos de grão de bico é uma receita italiana que pode ser preparada como petiscos ou até como prato principal. É indicada para diabéticos.

Ingredientes

• 250 gr. grão de bico
• 1 cebola
• 50 gr. parmesão
• 4 colheres (de sopa) de azeite de oliva extra-virgem
• Gergelim
• Noz-moscada
• Sal

Prepare os bolinhos de grão de bico

Deixe o grão de bico de molho pela noite toda. No dia seguinte, cozinhe-o com sal até ficar macio. Escorra a água, coloque em uma tigela e amasse com um garfo. Adicione a cebola picada, 1 colher de azeite e o queijo parmesão ralado, tempere com uma pitada de sal e noz-moscada e misture com as mãos até que a mistura fique bem lisa. Deixe descansar por pelo menos vinte minutos. Faça os bolinhos e passe-os no gergelim até ficarem completamente cobertos.  Alinhe os bolinhos em uma assadeira e regue com azeite de oliva. Asse por cerca de 30 minutos a 180 ° C.